RSS

Archiv štítku: tofu

Tofu pomazánka s mrkví a jarní cibulkou

Hledáte recept na rychlou, a přitom zdravou pomazánku? Právě jste ho našli. Další možnost, jak dát ve vašem jídelníčku prostor pro více stravy rostlinného původu a zároveň si také pochutnat.

Suroviny:   / 2 – 4 porce

  • balíček uzeného tofu (cca 180g)
  • svazek jarní cibulky
  • 1 větší mrkev
  • voda

Příprava:  / délka přípravy 10 minut

Mrkev oškrábeme, nastrouháme na hrubém struhadle a spolu s tofu vložíme do studené neosolené vody. Přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Slijeme a necháme lehce zchladnout. Jarní cibulku nakrájíme na drobná kolečka (pokud nám dráždí žaludek, ještě ji spaříme horkou vodou a ihned zchladíme), nakrájíme uzené tofu na menší libovolné kousky a spolu s mrkví vložíme do misky a společně rozmixujeme. Cibulku poté vmícháme k tofu s mrkví. Necháme pár hodin uležet.

Cibulka se spařuje pro lepší stravitelnost. Mnohým lidem totiž syrová cibule způsobuje trávicí obtíže. Nemusíte se bát, i po spaření si uchovává své charakteristické aroma a chuť. Množství cibulky záleží na vás, někdo ji má rád jen trochu, někdo více.

Rady a tipy:

  • Hodí se ke snídani, svačině i večeři s kouskem celozrnného pečiva.
  • Pomazánku si můžete udělat i z tofu natural a doplnit ji různými bylinkami.
  • Pokud se vám povede vymyslet novou a chutnou variantu, budu velmi ráda, když se o ní se mnou s dalšími čtenáři podělíte.

Vyzkoušejte i další recepty z tofu →

Špenátová bramborová kaše s uzeným tofu
Polévka – brokolicový krém s tofu
Pečený lilek s tofu a bulgurem
Uzené tofu s kukuřicí, brokolicí a těstovinami
Zapečená cuketa s červenou řepou a tofu

 

Vlastnosti: , , , , ,

Zelenina v podzimní kuchyni: brokolicový krém s tofu

Nevíte, co si dát k večeři? Chtěli byste něco lehkého, a přitom se dobře zasytili a pochutnali si? Udělejte si jednoduchou zeleninovou polévku →

Brokolicový krém s tofu

Suroviny:

  • brokolice ( 400 – 500g)
  • 1 – 1,5 l vody
  • 1 velká cibule
  • řepkový nebo slunečnicový olej vhodný pro tepelnou úpravu
  • solčanka
  • zeleninový bujon bez glutamátu (seženete v DM drogerii)
  • hraška na zahušťování
  • sojová smetana 125 – 250 ml
  • balíček tofu (uzené nebo natural)

Příprava:

Brokolici rozebereme na větší růžičky a důkladně propláchneme. Do konvice si dáme vařit vodu. Cibuli nakrájíme na jemno a osmahneme na malém množství oleje do zlatava. Poté k ní přidáme brokolici a podlijeme vodou. Přidáme lžičku solčanky a zeleninový bujon. Vaříme 10 – 15 minut. Následně odstavíme, rozmixujeme tyčovým mixérem, zalijeme sojovou smetanou a zahustíme hraškou. Ještě na pár minutek vrátíme na sporák, dobře promícháme a necháme převařit s hraškou. Na závěr do polévky vmícháme na drobné kostičky nakrájené tofu.

Tipy a rady:

  • Pokud se snažíte o redukci hmotnosti, smetany dejte opravdu jen málo, nebo ji zcela vynechejte.
  • Polévka je samozřejmě vhodná i k obědu, ale v tom případě ji doplňte kouskem pečiva.
  • Tofu můžete do polévky přidat pokrájené na kostičky, nebo ho rozmixovat spolu s brokolicí. (Uzené je lepší na kostičky, natural zase rozmixované. Možná Vám to bude chutnat právě naopak, ale to už je na vás).
 

Vlastnosti: , , , ,