RSS

Archiv štítku: polévky

Zdravé polévky jako nepostradatelná součást našeho jídelníčku

Polévky rozhodně nepatří mezi jídla složitá na přípravu. Mnohdy stačí všechny suroviny vložit do hrnce a prostě uvařit. Proč je tedy tak zanedbáváme? Nejvíce polévek se konzumuje v chladnější části roku, a jelikož zima je dlouhá, je někdy obtížné, stále vymýšlet nové variace polévek, a tak je radši nevaříme. Co může být ale v mrazivém počasí lepším jídlem, než talíř horké polévky? 

Výhody konzumace polévek:

  • Mohou být snídaní, svačinou, obědem i večeří.
  • Jsou vhodným způsobem, jak denně zkonzumovat alespoň minimální doporučené množství sezónní zeleniny.
  • Obsahují minerály, vitaminy a vlákninu.
  • Tekutiny z polévek se započítávají se do pitného režimu. V zimě bývá problém s dodržováním pitného režimu, jelikož mnohým z nás nemusí chutnat celodenní pití čaje a na chladnou vodu nemáme chuť.
  • Dokážou zasytit a zároveň nejsou vysokou energetickou zátěží (vyjma polévek zahušťovaných jíškou, nebo s přídavkem uzenin a tučného masa)
  • Snadný způsob, jak zařadit luštěniny, nebo zvýšit jejich podíl v našem jídelníčku.

Nelámejte si hlavu s tím, jakou polévku uvaříte. V obchodech zdravé výživy můžeme koupit už namíchané polévkové směsi i s návodem na přípravu →

Ó hladové Já

Složení: čočka velkozrnná, hrách žlutý loupaný půlený, hrách zelený půlený, vigna čínská (fazole černé oko), sušená cibule, sušená mrkev.

Ontario

Složení: rýže dlouhozrnná pololoupaná, čočka drobnozrnná červená, vigna zlatá (fazole mungo), zizánie vodní, sušená mrkev.

Siesta

Složení: čočka drobnozrnná červená, ječné vločky, brambory konzumní sušené, sušený pór

Country life polévková směs

Složení: červená čočka, zelený a žlutý hrách, zrno a vločky z ječmene,

 

Ke všem směsím přidejte vždy čerstvou zeleninu. Vhodné druhy jsou zejména: mrkev, celer, pastyňák, petržel, pórek, brokolice, kapusta, květák, červená řepa a další druhy, podle sezóny.

Pokud směs obsahuje pouze luštěniny, přidejte ještě libovolnou obilovinu, nebo směs obilovin. Vhodné obiloviny jsou: rýže, bulgur, pohanka, oves, jáhly, oves, ječmen. Použít můžete také těstoviny, vločky nebo obilné kaše.

Husté polévky mohou být hlavním a komplexním jídlem.
Vývarové polévky jsou lepší jako předkrm, po kterém následuje hlavní chod. A pokud jsou konzumovány jako hlavní chod, a nejedná se jen o malou svačinku mezi hlavními jídly, přidejte k nim ještě kousek pečiva.

Vyzkoušejte také →

Kapustová polévka s červenou čočkou

Brokolicový krém s tofu

Čočková polévka s klaso klobásou

 

Vlastnosti: , , , , , , , ,