RSS

Archiv štítku: bez laktózy

Tofu toust se smaženou cibulkou a hořčicí

Tousty jsou oblíbenou formou nejen snídaní, ale i svačin nebo rychlého obědu či večeře. Typickou náplní bývá šunka a sýr. Jenže tyto dvě potraviny jsou nejčastějším doplňkem pečiva, a proto je vhodné si od nich odpočinout. Šunka sice má nízký podíl tuku, obsahuje ale ve většině případů vetší množství soli a také zdraví neprospěšný dusitan sodný. V sýrech je zase mléčný cukr – laktóza, nebo mléčná bílkovina – kasein, na které mají někteří z nás alergii. Jak ale připravit chutný toust, který by neobsahoval chemické látky, žádné živočišné tuky ani bílkoviny a vyhovoval tak i vegetariánů, či veganů, nebo lidem citlivým na mléčný cukr a bílkovinu?  Zkuste to takhle →

Suroviny:  / 1-3 porce

  • 6 plátků celozrnného toustového chleba
  • 1 cibule nebo natě jarní cibulky
  • 100g uzeného tofu
  • rostlinný olej vhodný pro tepelnou úpravu
  • plnotučná hořčice Alnatura delikates senf

Příprava:  / délka přípravy 15 minut

Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a spolu s hrubě nastrouhaným tofu osmahneme na pánvi potřené olejem. Osmaženou směs rozdělíme na toustové chleby potřené hořčicí a dáme zapéct do toustovače. Doplníme miskou čerstvého ředkvičkového salátu s umeoctem.

Rady a tipy:

  • Vybírejte si toustový chléb bez chemie.
  • Směs smažené cibulky s tofu můžete i bez zapečení dát na celozrnný chléb a rovnou sníst, krásně vynahradí veganům například smažená vajíčka na cibulce.
  • Místo hořčice můžete použít kečup, nejlépe takový, který je vyrobený pouze z rajčat a tedy bez škrobu a cukru.
 

Vlastnosti: , , , ,

Celozrnná mléčná rýže s jablky a skořicí

Stejně tak, jako ochucené jogurty, kefíry, nebo tvarohy, i mléčná rýže ve většině případů postrádá opravdové ovoce a je to pouze směs barviva a aroma, které spolu s cukrem vytváří dojem ovocného produktu. Není to škoda? Ochuzujeme se tak o cenné vitaminy, minerální látky a také velmi prospěšnou vlákninu.

Zkusme to jinak. Doma připravené pokrmy z kvalitních surovin jsou tou nejlepší volbou. Domácí mléčná rýže je plná opravdového ovoce, které nám zajistí příjem vlákniny a vitaminů. Slazená obilným sladem zajišťuje pomalé vstřebávání, čímž prodlužuje sytost a je šetrná k naší slinivce. A chutná výborně i bez potravinové chemie.

Suroviny:   / 1 – 2 porce

  • kulatozrnná rýže natural 180g (v uvařeném stavu)
  • 150 – 200ml ovesného mléka
  • 1 středně velké jablko
  • mletá skořice
  • tekutý ječmenný slad – Sladěnka
  • 20 – 25g vanilkové pudinkového prášek

Příprava:  / délka přípravy 15 minut

Vařenou rýži dáme do kastrůlku spolu s nahrubo nastrouhaným jablkem, zalijeme mlékem a posypeme skořicí. Přivedeme k varu a necháme 10 – 15 minut pomalu vařit. Poté dosladíme podle chuti ječmenným sladem a zahustíme vanilkovým pudinkem předem rozmíchaným v trošce studeného mléka. Ještě 2 – 3 minuty povaříme a je hotovo.

Rady a tipy: 

  • Mléko můžete během vaření přilévat podle potřeby. Někdo má radši rýži sušší, někdo zase více vláčnou.
  • Rýže může být i jiná, než kulatozrnná, nejlépe však celozrnná
  • Mléko můžete použít i kravské, pokud se záměrně nevyhýbáte živočišným produktům, nebo laktóze.
  • Mléčnou rýži nemusíte připravovat jen ze zbytků uvařené rýže, ale můžete si ji připravit i cíleně v libovolném množství.
  • Je výborná za tepla i za studena, takže si ji můžete vzít v krabičce kamkoliv s sebou.
  • Druhy ovoce i příchuti pudinků můžete libovolně střídat.
 

Vlastnosti: , , , ,