RSS

Archiv rubriky: Rady a tipy

I zdravější vánoční cukroví je stále cukroví

Nic, ani Vánoce, by neměly být důvodem zahodit zdravé stravovací zvyklosti. Všechna tradiční jídla, která patří na vánoční tabuli, se dají připravit v chutné i zdravější variantě. Nejde ale jen o to, jak jídla připravujeme, jde také o to, jak se stavíme k jejich konzumaci. Největším úskalím bývá cukroví. Během vánočních svátků je většinou neustále na očích a vždy po ruce a tak jeho konzumace ztrácí hranice. Důvodem k pojídání cukroví ve větším množství není ani argument, že jsme ho upekli ve zdravější podobě. Cukroví je sladkost a je potřeba s ním podle toho zacházet. Stejně tak udělat hromadu salátu, nebo klobás a řízků a dojídat je ještě 3 dny po vánocích nebude pro naše zdraví a kondici to pravé, nemluvě o alkoholu.

Snažte se i o vánocích dodržovat tyto tři hlavní stravovací zásady:

1. Nepřejídejte se. 
2. Jezte střídmě, pestře a pravidelně.
3. I nezdravé jídlo má svoji rozumnou porci.

Vánoční tipy:

Krásné Vánoce, závěr tohoto roku a začátek nového přeji všem příznivcům zdravé stravy.

 

Vlastnosti: , , ,

Zahřejte své tělo správným jídelníčkem

Denně mám možnost ve své poradně nahlédnout do mnoha jídelníčků. A stále se v nich i v průběhu zimy setkávám s letní zeleninou, tropickým ovocem a velkou spoustou jiných, tělo ochlazujících potravin a pokrmů. I nyní na začátku března, kdy je před námi minimálně ještě měsíc zimního počasí je potřeba tělu dodávat potraviny a pokrmy, které nás zahřejí, dokážou pomoct překonat zimu a také neoslabují tělo a podporují tak obranyschopnost organismu před onemocněním.

Každý máme schopnost vnímat, zda jídlo, které konzumujeme, je teplé, studené, horké, vlažné. Ale vím, že je těžké, představit si, že by nějaká potravina měla v těle zahřívající, nebo ochlazující funkci. Uvedu ale jeden příklad, který by mohl být blíže všem. V posledních letech jsme si velmi oblíbili zázvor. Kdo ho zná, ví, že po jeho konzumaci můžeme cítit, jak se nám v těle rozlévá teplo. To je zahřívající funkce zázvoru. Na druhé straně třeba ledový salát, nebo tropické ovoce způsobují ochlazení, které je vítané v horkých letních měsících, ale v zimě akorát snižuje imunitu.

zapečené těstoviny se špenátem

Příklad běžného, na první pohled zdravého, ale v zimě nevhodného jídelníčku:

• Snídaně: Pečivo, šunka, sýr, rajče
(šunka a sýr jsou studené a rajče je ochlazující letní zelenina)
• Dopolední svačina: Pomeranč, jogurt
(jogurt je studený a pomeranč má ochlazující funkci)
• Oběd: Kuřecí stehno, bramborová kaše, červená řepa
(oběd je v pořádku a bývá nejmenší problém i v běžném jídelníčku, většinou se jedná o teplé jídlo, což je pro organismus v zimě velmi žádoucí)
• Odpolední svačina: Ovocné kefírové mléko
(další studená složka jídelníčku)
• Večeře: Pečivo, zeleninový salát – rajče, paprika, okurka, balkánský sýr
(velké množství letní, ochlazující zeleniny v kombinaci se studeným sýrem)

V jídelníčku chybí sezónní zelenina a ovoce, má příliš velký podíl živočišných bílkovin a obsahuje málo teplých jídel.

Návrhy na zdravý, tělo zahřívající zimní jídelníček:

• Snídaně: Ovesná kaše s jablky a skořicí
(Teplé jídlo se zimní zeleninou a kořením podporujícím zahřátí organismu. Zahřátí můžete ještě zvýraznit čajem s přidáním zázvorové šťávy. Po takové snídani bude určitě ranní vstup do chladného venkovního počasí mnohem příjemnější).
• Přesnídávka: Polévka – drůbeží vývar se zeleninou a nudličkami
(V zimě by polévka měla být zastoupena v jídelníčku denně. Je teplá, takže na chvíli zahřeje tělo, obsahuje minerály a vlákninu ze sezónní zeleniny a také zasytí více, než studené potraviny. Polévkou také dostanete do těla tekutiny, jelikož v zimě je více než v jiném období problém s dodržováním pitného režimu).
• Oběd: Hovězí plátek na houbách, rýže
(Teplé jídlo, rýže v ideálním případě kulatozrnná natural, která je vhodná zejména v zimě).
• Odpolední svačina: Knäckebrot, luštěninová pomazánka, celerový salát s jablky a zázvorem
(Luštěninová pomazánka není tak ochlazující jako sýry, nebo jogurty. Jablko a celer jsou sezónní plodiny, takže zajišťují přísun vitaminů a minerálů, a přidání závoru tak tvoří výborný zimní salát).
• Večeře: Luštěninový salát s mrkví a těstovinami
(Teplý luštěninový salát s obsahem sezónní zeleniny prohřeje a dobře nás zasytí).

Pastyňákový krém

Pravidla pro zimní jídelníček:

1.)  Zařazujte denně polévku. Střídejte jejich konzistence (vývary, zahušťované…) a také druhy (luštěninové, luštěninové se zeleninou, zeleninové, masové). Polévka může být i součástí snídaně.
Vyzkoušejte:
Čočková polévka s klaso klobásou
Kapustová polévka s červenou čočkou
Čtěte více: 
Zdravé polévky jako nepostradatelná součást našeho jídelníčku

2.) Dbejte na zimní zeleninu, ta letní vám nedá v zimě tolik potřebné vitaminy a minerální látky a navíc vás bude neustále ochlazovat.
Čtěte více:
Sezónní ovoce a zelenina – PODZIM, ZIMA

3.) Alespoň 50% (v lepším případě 80%) zeleniny by mělo být v zimě tepelně upraveno, zbytek tvoří zelenina a ovoce v čerstvé podobě, třeba ve formě salátů a poslední, nezanedbatelnou součástí by měla být malá část kvašené zeleniny.
Vyzkoušejte: 
Zeleninová kaše tří barev
Mléčně kvašená zelenina

4.) Místo studených mléčných výrobků (sýry, jogurty, kefíry) volte častěji luštěninové pomazánky, nebo luštěninové saláty.
Vyzkoušejte:
Cizrnová pomazánka
Čočkový salát s mrkví

5.) Snažte se mít každý den teplý oběd, nejlépe s obsahem vařených obilovin, které jsou zdrojem vlákniny, minerálů, pozvolna se vstřebávajícíh sacharidů a také přivádí do těla tekutiny.
Vyzkoušejte: 
Pšeničný bulgur s pórkem a zelenou paprikou a zázvorem

6.) Místo obilných (cereálních) snídaní, nebo svačin typu jogurt míchaný s müsly, nebo jinými cereáliemi volte teplé obilné kaše. Použít můžete vločky, nebo obilné kaše nomina.
Vyzkoušejte:
Ovesná kaše
Superobilná kaše se švestkami a skořicí
Pohanková kaše s mákem
Vařený oves s jablky  praženými mandlemi

7.) V zimně tělo potřebuje více tuku, tak se nebojte občas zařadit i tučnější rybu, nebo zeleninu restovanou na oleji.

8.) Jako pitný režim jsou vhodné čaje. Výborným čajem pro celodenní pitný režim je čaj Bancha, nebo Kukicha, zelený tříletý čaj bez obsahu kofeinu a jiných negativních látek. Do čaje můžete přidávat nakrájený zázvor, nebo z něj vymačkanou šťávu.

Přeji všem krásný závěr zimy bez studených končetin ;-)

 

Vlastnosti: , , , , ,

Rub a líc diet

Nový pořad české televize „Rub a líc ….“ se v jednom ze svých dílu zaměřil i na svět diet a hubnutí celkově. Myslím si, že stojí za to ho vidět. I když jsem se dočetla spousty negativních komentářů, vztahujících se k tomuto pořadu, mě se líbil. Vyjádřit se k tak složitému problému ve 20 minutách není snadná záležitost. Kdyby mělo 5 výživových poradců natočit krátký dokument o hubnutí, každý by práci uchopil svým způsobem a vzniklo by tak 5 odlišných videí. A každý z jednotlivých poradců by na filmu toho druhého mohl něco vytknout. Takže pořad z produkce české televize berte jako podnět k zamyšlení, ne nějaké dogma.

Hubnout neznamená hladovět

Pořad Rub a líc diet poukazuje na to, že rychlé nárazové diety nejsou dlouhodobým řešením nadváhy, či obezity, ale je zapotřebí změna životního stylu. Také se dozvíte, jak se dieta může zvrhnout v poruchu příjmu potravy. Nechybí ani příběhy ze života několika lidí, kterých se tato problematika dotkla. 

Pořad české televize Rub a líc diet můžete zhlédnout ZDE.

 

Vlastnosti: , , , , , ,

Neváhejte s objednávkou FITNESS FOOD MENU

Na krabičkové diety jsem nikdy nepohlížela moc pozitivně. Až do doby, než jsem poznala Fitness food menu. Sama jsem si jejich menu vyzkoušela a byla jsem opravdu překvapená a spokojená. Možná si říkáte, že nejlepší je doma uvařené jídlo, ano, jenže mnozí z nás mají například náročné zaměstnání, nebo třeba nemají zkušenosti s vařením a mohou si tímto způsobem zajistit chutnou, zdravou a pravidelnou stravu.


Běžné krabičkové diety vyrábí menu o určité energetické hodnotě, většinou však bez ohledu na kvalitu surovin a připravovaných pokrmů. Často tak dostanete obyčejné hospodské jídlo, které se smrskne do malé porce, která odpovídá předepsané energetické hodnotě
. Jídlo nevypadá dobře a je potřeba si ho ještě na talíři doaranžovat přidáním vlastních surovin, aby si člověk alespoň trochu pochutnal. Proto má tolik lidí s krabičkovou dietou špatné zkušenosti. S Fitness food menu se ničeho takového bát nemusíte.

Fitness food menu není jen obyčejná krabičková dieta.  V čem je lepší?

  • Jedná se o velice vyvážení jídelníček.
  • Odpovídá nejen předepsaným energetickým hodnotám, ale splňuje i vysokou kvalitu.
  • V jídelníčku jsou zahrnuty velmi zdravé, v dnešní době však stále málo používané druhy potravin, jako jsou luštěniny (cizrna, červená čočka, fazolky mungo…), fermentované sojové výrobky (tofu, tempeh…) a v neposlední řade také široká paleta obilovin (jáhly, kuskus, bulgur…)
  • Pokrmy jsou připravovány tak, aby nejen dobře chutnaly, ale také dobře vypadaly.

Výhody stravování s Fitness food menu

  • Naučíte se, jak má vypadat správný jídelníček.
  • Ochutnáte potraviny a pokrmy, které jste možná ještě nikdy neochutnali.
  • Může to pro Vás být start k lepšímu stravování.
  • V případě menu o nižší energetické hodnotě se Vám podaří zbavit se nadbytečných kilogramů.
  • Můžete si zlepšit zdravotní problémy, jako je třeba vysoká hladina cholesterolu, zácpa aj.
  • Ušetříte čas, který byste jinak věnovali nákupu, nebo vaření.
  • Díky ušetřenému času budete mít více prostoru věnovat se pohybové aktivitě, nebo odpočinku.
    lll


Lidé se často bojí, že budou mít hlad.
V prvních dnech, kdy se začíná s konzumací Fitness food menu, můžete hlad pociťovat. Ale je to opravdu jen otázka prvních dnů, kdy změníte hodnotu denního energetického příjmu. Zvyšte v těchto dnech pitný režim a po 2 – 3 dnech se tělo přizpůsobí. Díky vyváženosti jídel, které zajišťuje vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index, už nebudete mít pocit hladu a také se zbavíte chutí na sladké. 

Každý den si můžete na webových stránkách prohlédnout aktuální jídelníček, abyste si udělali představu, jak takové menu vypadá. Objednávkový formulář a více informací naleznete na stránkách www.jeztesnami.cz

 

Vlastnosti: , , , , ,

Jak vyzrát na cestovní zácpu?

Léto je v plném proudu a k němu samozřejmě patří i dovolená. Mnoho lidí ale provází na dovolené cestovní zácpa. Změny stravy, prostředí i denního režimu, mohou mít za následek tuto nepříjemnou komplikaci. Jak tomu předejít a nenechat si kazit letní odpočinek?

Na prvním místě v řešení zácpy je samozřejmě vhodná strava. Někdy však není možné, obzvláště na dovolené, zajistit si ideální potraviny, nebo je ve hodnou dobu konzumovat. Proto si můžeme v tomto případě přibalit na pomoc doplňky stravy.

Velmi známé jsou chemické přípravky, jako je gutalax, nebo regulax. Tyto přípravky, stejně tak jako často používaný čaj z listů senny, však mají velmi dráždivý účinek a jejich užití bývá provázeno nepříjemnými bolestmi až křečemi břicha. Střevo si na tyto přípravky navíc při častějším použití zvyká a přestává samo pracovat.

Existují však mnohem šetrnější přípravky, které jsou také velmi dobře účinné, jsou na přírodní bázi a nejsou ani při dlouhodobém užívání návykové.

DOPLŇKY STRAVY VHODNÉ PŘI ZÁCPĚ

                

Základní jednosložkové přípravky:

Psyllium (Plantago ovata) neboli indická vláknina, jsou vyčištěné obaly semene jitrocele indického. Mají mnoho prospěšných vlastností – čistí trávicí ústrojí, pomáhají v odstraňování škodlivin z těla, podporují správné vyprazdňování, snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Ve vodě se zcela nerozpouští, proto může jejich konzumace někomu činit obtíže. Pokud patříte mezi ně, můžete zvolit zcela rozpustnou vlákninu viz. níže.

• Nejčastěji je od firmy Dr. Popov a seženete ho běžně v lékárnách a také v obchodech se zdravou výživou.

Rozpustná vláknina z rostliny Guar – jedná se přírodní produkt. Je naprosto neutrální chuti a zcela rozpustná ve vodě. Má obdobné vlastnosti jako psyllium.

• K dostání je od značky asp, nebo MEDICOL.  Seženete ji v lékárnách nebo v síti drogérií Dm.

Pokročilé vícesložkové přípravky:

Lepicol BASIC – obsahuje již zmíněné psyllium, ale navíc má ještě probiotika a prebiotika (bakterie důležité pro udržování zdravých střev).
Lepicol PLUS – má stejné složení jako Lepicol BASIC a k tomu ještě obsahuje směs trávicích enzymů.

• Obě varianty se vyrábí v sypké formě, nebo v podobě polykacích kapslí.
• K dostání jsou v lékárnách, v obchodech se zdravou výživou a také v síti drogerií Dm.

UniLakt – jedná se o tablety s obsahem jablečné vlákniny s řasou chlorella a probiotickou kulturou.

• Vyrábí se ve variantě klasik, nebo se skořicí. K dostání je pouze v lékárnách.

Fructolax obsahuje ingredience rostlinného původu – fíky, obilný sirup, rebarboru, datlový koncentrát a další. Zrychluje pohyb střev a podporuje tak přirozenou stolici.

• K dostání je ve formě žvýkacích kostek, polykacích tablet, nebo jako dětský sirup.
• Tento produkt vyrábí firma ORTIS  a seženete ho  v lékárnách, nebo v síti drogérií Dm.

Dávkování:

Vždy dodržujte dávkování doporučené výrobcem, které je uvedeno na obale.

Pokud nevíte, který výrobek si vybrat, můžete na poprvé zkusit tuto osvědčenou kombinaci →

Ráno na lačno, chvilku po probuzení si rozmíchejte 2 vrchovaté lžičky psyllia, lepicolu nebo rozpustné vlákniny ve 400 ml teplé tekutiny (vhodný je čaj, může být i teplá voda s kapkou jablečného octa). Snídani si poté dejte nejdříve za půl hodiny.

Večer rozžvýkejte 1/2 – 1 kostičku Fruktolaxu a zapijte 200 – 300 ml tekutiny (vody, čaje…)

S aplikováním těchto přípravků je dobré začít přibližně 4 dny před plánovanou dovolenou, abyste si je vyzkoušeli a věděli, jak účinkují, jestli je Vaše tělo dobře snáší atd.

Pokud trpíte zácpou i v běžném životě, je zapotřebí, abyste změnili způsob Vašeho stravování. Zácpa je nejčastěji způsobená nedostatkem vlákniny a tekutin. Proto do stravy přidejte více potravin bohatých na vlákninu, jakou jsou chleby z celozrnného obilného šrotu, luštěniny, pestrá zelenina a ovoce. Také dbejte na pitný režim.

Přeji Vám příjemně strávenou dovolenou.

 

Vlastnosti: , , , , , , , ,

Sezamová pasta Tahini – rostlinný zdroj vápníku a zdraví prospěšných tuků

Ať už jste vegan, který hledá rostlinné potraviny s obsahem vápníku, zdravě se stravující člověk, který upřednostňuje rostlinné tuky bez obsahu cholesterolu, nebo rodič, hledající pro své dítko zdravější variantu sladkostí, bude pro vás sezamová pasta chutným a netradičním vylepšením jídelníčku v mnoha ohledech.

Sezamová semínka

Sezamová semínka obsahují zejména vápník, přičemž neloupaná semena jej mají podstatně větší množství než loupaná. Dále obsahuje vitaminy z řady B, vit E, důležité minerály draslík, hořčík zinek. Je doporučován při potížích s očima, s kůží, sliznicemi, nehty a vlasy. Je dobrý ale i na nervy, při depresích, na krevní oběh, pro sportovce na zvýšení imunity, pro těhotné a kojící ženy. Má příznivý vliv na ženský premenstruační syndrom a hladinu cholesterolu.

Sezamová pasta – TAHINI

Pasta Tahini, někdy také nazývaná sezamová pasta, se připravuje z drcených sezamových semínek a mořské soli. Existuje ve dvou variantách – buď z loupaných a pražených semínek (ta je u nás běžněji) nebo neloupaných (spíše ve východní Indii). Tahini je velmi podobná burákovému máslu, které je tolik populární v USA. Je velmi vhodná na dresinky do salátů nebo na zeleninové dipy. Smíchaná s různým kořením, s česnekem, křenem může sloužit jako vynikající pomazánka. Je tradičním základem známé pomazánky Hummus. Může také sloužit jako náhrada másla.

Sezamela

Sezamela je oslazená pasta tahini. Můžete ji použít stejně jako třeba nuttelu, chutná výborně i dětem. Sezamelu si můžete vyrobit doma, smícháním sezamové pasty tahini a tekutého sladidla (med, javorový sirup, sladěnka.. aj).

Rady a tipy:

  • Pokud budete pastu tahini, nebo sezamelu používat jen občas, je lepší uložit ji do chladničky, abyste zabránili žluknutí obsaženého tuku a prodloužili tak trvanlivost produktu.
  • Ořechy jsou výborným zdrojem nenasycených mastných kyselin, né každému je ale chroupání ořechů příjemné, pak je právě sezamová, či jiná oříšková pasta výborným řešením.
  • Já osobně používám tahini tak, že si každé ráno po snídani dám na chuť jednu lžičku. Zkuste to i vy.

 

 

Vlastnosti: , , , , , , ,

Jak nepřibrat o Vánocích

Pokud jste se do teď snažili dodržovat ve svém jídelníčku zásady racionálního stravování, rozhodně neházejte o Vánocích vše za hlavu. Přečtěte si pár rad, jak si pod stromeček nenadělit nechtěné kilogramy navíc →

Cukroví 

  • Cukroví si dopřejte raději dopoledne a v přiměřeném množství. Je vhodné, nandat si menší porci na malý talířek, a tu si s potěšením sníst. Rozhodně cukroví nepojídejte z velkého tácu, tam nikdy nebudete mít přehled, kolik jste toho vlastně snědli. Dopoledne tento talířek zařaďte buď jako snídani, nebo svačinu. Vyhněte pojídání cukroví mezi jídly, akorát tím navyšujte celkový denní energetický příjem.
  • Pro představu, jeden kousek cukroví bez náplně, například vanilkový rohlíček, má kolem 50 kcal, a třeba takový ořech plněný krémem kolem 100 kcal i více. Pro srovnání – průměrná energetická hodnota normálního oběda je 400 – 700 kcal, to máme v přepočtu na cukroví tak 6 kousků.
  • Možná, že ve chvíli, kdy koukáte na tác s cukrovím, říkáte si: „tomu neodolám“. Ale nemějte pocit, že když si to nedáte, o něco se šidíte, nebo ochuzujete. Pokud tomu odoláte, stejně si později už ani nevzpomenete, že jste někde odmítli kus cukroví, a určitě nebudete litovat, že jste si ho nedali.
  • Místo cukroví můžete mlsat ovoce. Obsahuje sice také značné množství cukru, ale oproti cukroví se nejedná o energii ve formě prázdných kalorií. Obsahuje vodu, vlákninu, vitaminy a minerály a také má nízký glykemický index.

Bramborový salát, chlebíčky, jednohubky aj. 

Někdo není na sladké, jeho zkázou však bývá bramborový salát. Tak tomu ale také být nemusí.

  • Místo tučné majonézy použijte nízkokalorickou, a přes to velmi chutnou tofunézu. Když necháte salát do druhého dne odležet, věřte mi, že nepoznáte rozdíl.
  • Nedělejte salátu ohromné mísy, protože dokud ho nedojíte, stále ho budete mít na talíři, mnohdy už na něj ani nebudete mít chuť, ale přece ho nemůžete nechat zkazit…
  • Častou chybou bývá skutečnost, že si mnohdy bramborový salát nedáte jedinkrát za celý rok a přes Vánoce to pak všechno doháníte. Proč si neudělat bramborový salát třeba v únoru, červnu nebo v září.
  • Na jednohubky chlebíčky aj. volte méně tučné pomazánky (místo másla a jiných tuků použijte jako základ pomazánek tvaroh). Tvrdý salám vyměňte za libovou šunku, volte méně tučné sýry a ke všemu přidejte kousek zeleniny.
  • Chlebíčky, jednohubky atd. se snažte také zařadit jako normální jídlo, například jako odpolední svačinu. Jedním z důvodů vánočního přibírání na váze totiž je, že se mnohdy celý den stravujete jako v kterýkoliv jiný den, ale běžná jídla ještě v mezičasech prokládáte cukrovím, chlebíčky, čokoládkami z kolekce, atd. Takže pokud chcete tyto lahůdky konzumovat, zařaďte je jako jedno z běžných denních jídel a ne jako zákusek po nich.

Lenošení 

  • i 23.12. je normální den, tak ještě před těmi třemi dny volna využijte nabídky sportovních center a namožte si tělo, ať máte posléze důvod si odpočinout. Věřte mi, že se vám pak bude lenošit mnohem lépe, když bude cítit jemně namožené svaly a bude vás hřát pocit, že jste nezaháleli a něco pro sebe před svátky udělali.
  • Stejně tak týden mezi Vánocemi a Silvestrem je plný normálních všedních dnů, tak nezahálejte a naplánujte si třeba rodinný výlet.

Věřím, že si Vánoce maximálně užijete, lehký hřích nikomu neuškodí, ale všeho s mírou. Přeji vám, ať vám o Vánocích chutná, pořádně si odpočiňte a buďte šťastní.

 

Vlastnosti: , , , ,